Фахітас – страва мексиканської кухні, тортилья (м’який пшеничний
коржик), наповнена смаженим на грилі чи сковороді м’ясом та овочами.
Готують, зазвичай, яловичину, але також смачно зі свининою чи птицею. До
м’ясної начинки додають сметану, соуси, сир та томати. Наш рецепт фахітас з
куркою. Секретним інгредієнтом є маринад з апельсиновим соком, завдяки
якому курка набуває при смаженні красивий карамельний колір. Подаємо
разом з обсмаженим солодким перцем та цибулею. Свято смаку та
калейдоскоп кольорів у Вас на тарільці!
40 хв
8 порцій
Немає сезонності
1. Зробіть пюре з часнику.
2. У велику миску додайте пюре з часнику, вилийте сік лайму чи
лимону, сік апельсину, додайте суміш спецій для мексиканських
фахітас та сіль.
3. Помийте на обсушіть паперовим рушником м’ясо курки. Додайте
курку в миску з маринадом та добре перемішайте. Маринуйте мінімум
від 2 годин, а краще ніч.
3. У великій пательні на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки
олії. Викладіть курку і готуйте 3-5 хвилин до румяної скоринки.
Переверніть і обсмажте інший бік шматочка ще 3-5 хвилин.
4. Перекладіть смажену курку на тарілку, накрийте фольгою, дайте
відпочити м’ясу 3 хвилини.
5. Почистіть та наріжте перець смужками. Добавте ще 2 столові ложки
олії до пательні в якій смажилась курка. Розігрійте на максимальному
вогні, додайте половину всього порізаного перцю, і обсмажуйте 45
секунд, вийміть і перекладіть в миску. Так само посмажте другу
частину перцю і викладіть у миску.
6. Цибулю поріжте на півкільця та обсмажте 45 секунд.
7 Наріжте курку тонкими смужками. Авокадо поріжте кубиками.
8. Підігрійте тортильї чи лаваш. Викладіть на одну половину тортильї
смажені перець, цибулю, курку та полийте сметаною, посипте зверху
нарізаною кінзою.
9.Складіть тортилью навпіл і насолоджуйтесь чудовим смаком
мексиканського фахітас.
Ваш кошик порожній.
