Роган джош – популярна і надзвичайно смачна страва індійської кухні. Ніжні шматочки  м’яса, томлені у вершковому томатному соусі зі спеціями подаються з рисом басматі та салатом зі свіжих овочів. Пристрасний та ароматний карі перського походженням, найкраще смакує з бараниною, але буде смачно і з птицею. Фірмовий рецепт кашмирської кухні містить певні нюанси приготування, так баранину краще обирати з лопатки, там де м’ясо ніжне з  невеликою кількістю жиру, та готувати повільно, не менше двох годин, аби соус зі спеціями просочив м’ясо. Обсмажувати овочі та м’ясо можна на олії або на топленому маслі гхі, воно надасть витонченого аромату та смаку страві. Отже, як готуєте святковий Роган джош, обов’язково використовуйте дорогоцінне гхі, це буде неймовірно смачно та вершково. Цікаво, що перською роган означає «масло», а джош «гаряче, пристрасне».

 Суміш спецій для карі Роган джош від  Vigor Spices має  збалансований склад і містить найкращі відбірні спеції.  Ваша кухня сповниться неймовірними ароматами гарячого чилі, пряних коріандра та гвоздики. Ми добавили для м’якої солодкості страви дорогоцінний порошок манго та корицю. Витончений мускатний цвіт, ароматне листя карі зі свіжими нотами цитрусових, запашний часник та кмин поєднуються у апетитну композицію, ідеальну для пристрасного роган джош. Подавайте карі з білим рисом басматі, салатом зі свіжих томатів, солодкої цибулі та кінзи. Прикрасьте свіжим листям кінзи.

Наразі немає рецептів до цієї спеції