Хоча грузинську кухню часто асоціюють з щедрим м’ясним меню, традиційно грузини завжди споживали багато свіжих овочів, зелені та бобових. Страви з квасолі, присмаченої спеціями  в раціоні грузин є цілий рік, і особливо в часи посту. Лобіо люблять за поживність та насичений смак, адже страва з відварених бобів з додаванням спецій, часнику та зелені може бути і закускою і основною стравою.

Суміші спецій для лобіо від Vigor Spices пряності надає  коріандр та гвоздика, легку солодкуватість кориця і фенхель, приємну гостроту перець чилі, пажитник насичує страву горіховими відтінками, а м’ята, кріп, чабер, лавровий лист завершують ароматну композицію. Готувати так просто! Відваріть квасолю, злийте, залишаючи трохи відвару до потрібної густоти, розімніть до м’якості, залишаючи частково цілі боби,  добавте часник, смажену цибулю, зелень,  та  суміш спецій для лобіо від Vigor Spices.  Ваше лобіо ароматне і смачне як у тьоті Ніни із Тбілісі готове! Смакує з гарячим лавашем, солоним хрумким огірочком та холодним білим вином.

• Лобіо з горіхами по-грузинськи