Культова страва на мангалі, король кавказької кухні – шашлик, соковитий і ароматний, ідеальний компаньйон келеху червоного вина і задушевній бесіді на великим столом. В Грузії знаються на справжньому «мцваді» – так називається шашлик грузинською, і вважають, що в першу чергу важливо вибрати правильне м’ясо. Приправи теж важливі, хоча часто це можуть бути просто чорний перець та сіль. Хто приготує шашлик краще ніж закоханий грузинський кулінар? Думаємо, змагатись не варто!) Але із сумішшю спецій для шашлику  від Vigor Spices готувати смачний, соковитий шашлик одне задоволення. Ми в Vigor Spices великі шанувальники грузинської кухні і створили свою версію приправ для шашлику, щедру як грузинське застілля. У складі чилі, гострий як кинжал, та свіжі як вітер з гір петрушка, селера і лавровий лист. Від душі зелений та духмяний перець, запашний часник та пряний коріандр, кмин та червона солодка парика. Дайте м’ясу промаринуватись як мінімум дві години та не забувайте частіше перевертати його на вогні для рівномірного обсмаження. Прикрасьте готову страву зеленю та кілечками маринованої цибульки. Ваші гості будуть так задоволені, що їм бракуватиме слів – всю гамму почуттів з приводу смаку вашого шашлику можна вмістити в одне слово: «Вах!». Тому що грузинська кухня – дійсно задоволення в чистому вигляді.

• Грузинський шашлик