свинячих ребер2000 г
суміші спецій для реберець30 (4 ст.л.) г
олії2 ст. л. (2г)
солі1,5 ч.л. (6г)
яблучного соку180 мл
ЯкістьСвіжістьСмак
Ніжні та ароматні, соковиті з хрусткою кірочкою реберця з
неймовірним домашнім соусом барбекю готуються швидко, а смакують
фантастично. Рекомендуємо для цієї страви обирати свинячі ребра, адже
вони мають необхідний для запікання жир, та стають розімлілими та
апетитними при готуванні на грилі чи в духовці.
01 год 45 хв
8 порцій
Немає сезонності
1. Свинячі реберця гарно вимийте та зачистіть від плівок та зайвого
жиру. Натріть обидві сторони ребер сумішшю спецій та солі.
2. Залиште маринуватися на 1 годину або краще на ніч.
3. Розігрійте духову шафу до температури 160 градусів.
4. Викладіть мариновані свинячі ребра на деко в один шар, трохи змастіть
олією. Налийте яблучний сік на деко з ребрами, накрийте фольгою та
запікайте 1 годину 30 хвилин, або поки м’ясо не стане досить м’яким.
5. Поки ребра запікаються, приготуйте соус барбекю. Всі інгредієнти для
соусу помістіть в каструлю, і варіть на середньому вогні, періодично
помішуючи, протягом 45 хвилин або до загустіння соусу.
6. Вистеліть ще одне деко фольгою, і зверху ще пергаментом. Дістаньте
ребра з духовки, та перекладіть їх на деко з пергаментом кісточками
догори.
7. Змастіть ребра соусом барберкю та запікайте 5 хвилин. Періодично
намазуйте соусом м’ясо, поки на ребрах не з’явиться густа глазур.
8. Наріжте готові ребра порційно, та подавайте з соусом барбекю що
залишився.
Ваш кошик порожній.